愛與恨老師二月份全新課程
經典法式甜點系列
草莓拿破崙千層酥
產品特色
拿破崙千層酥是法式招牌甜點之一，輕盈酥脆的口感，伴隨濃烈迷人的奶油香氣，再一層層夾上鮮紅欲滴的草莓，滿滿的味覺和視覺享受，保證征服全家人的味蕾。
課程教學內容
手工桿製酥皮的方法
裹油折疊的手法
製作細緻軟綿卡士達醬的技巧
法式草莓蛋糕
產品特色
Q彈的法式薄餅，包裹著鬆軟的蛋糕，再夾上酸甜的草莓，豐富有層次的口感讓人一試難忘，一款刷爆網紅界的法式甜點，等妳來親自體驗
課程教學內容
煎製餅皮的技巧
平盤蛋糕的製作技巧及烤溫的掌控
----------------------------------
老師的第一本書[經典不敗 台式麵包]出版三年以來，整理出許多學生們提問的各項問題，針對新手設計了新版的基礎班課程。
本課程有基礎理論講解，有實作項目，帶領你認識最基本的麵包製作流程。非常適合新手學習，想打好根基的同學一定不要錯過！
🌈課程教學內容
麵包基礎理論知識講解
隔夜中種法麵糰製作教學
整型實作教學
🌈實作品項
台式麵包三大天王
★克林姆麵包~如何包餡不爆漿?
★蔥花麵包~如何保持青蔥翠綠?
★菠蘿麵包~如何將菠蘿皮完整包覆麵糰?
----------------------------------
全新smeg攪拌機專修班💡
全台唯一smeg專屬教室開課了！
小班教學，名額有限🔥🈵
一人一機全程體驗攪拌機界的法拉利，新手也能輕鬆操作😍
🍓草莓寶盒
🌈產品特色
酸甜的草莓像美麗的紅寶石，鋪在柔軟綿密的蛋糕上，再夾上細膩滑順的卡士達醬，層層相疊的香甜，絕對是一款讓人捨不得移開視線的高顏值甜點🍓
🌈課程教學內容
蛋白打發的技巧
📌麵糊攪拌不消泡的手法
📌如何製作細緻軟綿不乾硬的卡士達醬
🍓草莓盆栽蛋糕
🌈產品特色
造型可愛，以假亂真的網紅甜點，裡面是軟綿的蛋糕加上細膩柔滑的提拉米蘇，搭配頂部微苦的巧克力，吃土也能這麼幸福。
🌈課程教學內容
📌提拉米蘇製作教學
📌組裝的注意事項
一堂課兩個品項(實作課)
----------------------------------
蝴蝶酥
蝴蝶酥是一款經典的西式甜點，薄脆香甜，每片都是愛妳的形狀。
🌈課程教學內容
裹油、捍皮、折疊的手法
金磚大理石吐
鬆軟的口感加上香濃的巧克力，迷人的大理石紋路，片片切開都有驚喜，一款有顏值又美味的吐司等你來挑戰。
🌈課程教學內容
麵包體製作
巧克力內餡製作
桿折壓疊的技巧
Search